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餐饮管理中常见十大失格行为
发布者:管理员 浏览量: 日期:2016-10-23 10:50:55

    人非圣贤,孰能无过,作为餐饮管理人,难免会出现一些失误,但只有管理人正确地进行员工管理和运营决策,才能帮助 企业更加茁壮地成长,所以管理者常犯的错误一定要正视并及时更正。本资料总结10个管理者常犯的错误,供参考! 谁也不能保证自己就是聪明人不会犯糊涂,就连诸葛亮都有做错决定的时候,何况是平凡的我们,偶尔做了一些看起了愚 蠢的事情是不可避免的事情。但是,如果是在职场上的话,那么请你再三小心,因为有时候犯的错,就是一种职业“自杀”的 行为。

    1、总觉得自己不够好 这种人虽然聪明、有历练,但是一旦被提拔,反而毫无自信,觉得自己不胜任。此外,他没有往上爬的野心,总觉得自己 的职位已经太高,或许低一两级可能还比较适合。 这种自我破坏与自我限制的行为,有时候是无意识的。但是,身为企业中、高级主管,这种无意识的行为却会让企业付出 很大的代价。 在一个越来越强调人际交往和互动的现代社会里,仅仅凭自己的本事去开辟一个新的生活空间,或者仅仅做好本职工作, 就想脱颖而出获得成功,似乎越来越不可 能了。唯一的做法是,勇敢地说出和实施自己的想法和主张,维护自身的尊严和权 利,然后尽一切可能去影响同事、上司、下属或客户,用自己的言语和行为打动他们,形成一种互动的集体的自信心。 

    2、非黑即白看世界 这种人眼中的世界非黑即白。他们相信,一切事物都应该像有标准答案的考试一样,客观地评定优劣。他们总是觉得自己 在扞卫信念、坚持原则。但是,这些原则,别人可能完全不以为意。结果,这种人总是孤军奋战,常打败仗。 这种人要求自己是英雄,也严格要求别人达到他的水准。在工作上,他们要求自己与部属“更多、更快、更好”。结果, 部属被拖得精疲力竭,纷纷“跳船求生”,留下来的人则更累。结果离职率节节升高,造成企业的负担。 这种人适合独立工作,如果当主管,必须雇用一位专门人员,当他对部属要求太多时,大胆不讳地提醒他。 

    3、无条件地回避冲突 这种人一般会不惜一切代价,避免冲突。其实,不同意见与冲突,反而可以激发活力与创造力。一位本来应当为部属据理 力争的主管,为了回避冲突,可能被部属 或其他部门看扁。为了维持和平,他们压抑感情,结果,他们严重缺乏面对冲突、 解决冲突的能力。到最后,这种解决冲突的无能,蔓延到婚姻、亲子、手足与友谊 关系。 

    4、强横压制反对者 他们言行强硬,毫不留情,就像一部推土机,凡阻挡去路者,一律铲平,因为横冲直撞,攻击性过强,不懂得绕道的技 巧,结果可能伤害到自己的职业生涯。 

    5、天生喜欢引人侧目 这种人为了某种理想,奋斗不懈。在稳定的社会或企业中,他们总是很快表明立场,觉得妥协就是屈辱,如果没有人注意 他,他们会变本加厉,直到有人注意为止。 

    6、过度自信,急于成功 这种人过度自信,急于成功。他们不切实际,找工作时,不是龙头企业则免谈,否则就自立门户。进入大企业工作,他们 大多自告奋勇,要求负责超过自己能力的工作。结果任务未达成,仍不会停止挥棒,反而想用更高的功绩来弥补之前的承诺, 结果成了常败将军。 这种人大多是心理上缺乏肯定,必须找出心理根源,才能停止不断想挥棒的行为。除此之外,也必须强制自己“不作为, 不行动”。 

    7、被困难“绳捆索绑” 他们是典型的悲观论者,喜欢杞人忧天。采取行动之前,他会想像一切负面的结果,感到焦虑不安。这种人担任主管,会 遇事拖延,按兵不动。因为太在意羞愧感,甚至担心部属会出状况,让他难堪。 这种人必须训练自己,在考虑任何事情时,必须控制心中的恐惧,让自己变得更有行动力。职场中最有效地生存法! 

    8、疏于换位思考 这种人完全不了解人性,很难了解恐惧、爱、愤怒、贪婪及怜悯等情绪。他们在通电话时,通常连招呼都不打,直接切入 正题,缺乏将心比心的能力,他们想把情绪因素排除在决策过程之外。 这种人必须为自己做一次“情绪稽查”,了解自己对哪些感觉较敏感;问朋友或同事,是否发现你忽略别人的感受,搜集 自己行为模式的实际案例,重新演练整个情境,改变行为。 

    9、管不住嘴巴 有的人往往不知道,有些话题可以公开交谈,而有些内容是只能私下说。这些人通常都是好人,没有心机,但在讲究组织 层级的企业,这种管不住嘴巴的人,只会断送事业生涯。他们必须随时为自己竖立警告标示,提醒自己什么可以说,什么不能 说。什么样的MM最好找工作…

    10、我的路到底对不对?

     这种人总是觉得自己失去了职业生涯的方向。“我走的路到底对不对?”他们总是这样怀疑。他们觉得自己的角色可有可 无,跟不上别人,也没有归属感。 

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