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粉皮与凉皮有什么区别?
发布者:管理员 浏览量: 日期:2016-09-08 09:20:02

        有不少网友问,粉皮与凉皮有什么区别,加工原料是否一样?下面小编与大家一起探讨答案:

        粉皮是中国南方地区以及山东地区流行的特色传统食品,最早记载于北魏《齐民要术》。粉皮是对用大米红薯淀粉绿豆淀粉马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等,制作成的薄片食物的统称。

        粉皮有鲜、干两种,鲜的即刻食用,干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品,适宜于农户家庭制作,工具也很简单。

    凉皮分为米面皮和面皮两大类,米面皮实为米皮。米皮由米面做成,面皮由麦面做成。是陕西省汉族特色小吃之一。

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